1.本書內容蒐集國內外的旅館相關資訊，融合理論與實務經驗，用簡潔扼要的說明方式，提供學生輕鬆學習專業知識。
2.全書圖片配合書本內容，讓學生在學習上更能加速學習進度，使學生融會貫通。
3.每一章節均有單元練習及綜合評量，讓學生加強學習成果、加深記憶。

第一章 緒　論
第1節　旅館的定義
第2節　旅館發展史
第3節　旅館的組織
第4節　旅館的特性與功能
第5節　旅館的分類
第6節　旅館的等級
第7節　旅館的連鎖
第二章 客房部的介紹
第1節　客房部組織及其工作重點
第2節　客房部與其他單位的關係
第3節　客房的分類
第4節　房租計算方式
第三章 訂房作業
第1節　訂房的方式、來源及種類
第2節　訂房作業流程與細則
第3節　訂房的控制及預測
第四章 服務中心作業
第1節　機場接待之工作內容
第2節　門衛之工作內容及流程
第3節　行李員之工作內容及流程
第4節　服務中心其他人員之工作內容
第五章 商務中心及總機作業
第1節　商務中心
第2節　總機作業內容

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